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啤酒加盟廠家教你啤酒的真假怎么辨別

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2020/11/10     瀏覽次數:    
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料,并加啤酒花,經過液態糊化和糖化,再經過液態發酵而釀制成的。現在市面上的啤酒品牌非常多,而且包裝也各式各樣,很多人就不知道怎么分辨啤酒的好壞了,啤酒的真、假、好、劣,除理化指標外,一般從觀、聞、嘗三方面來評定。那啤酒的真假怎么辨別呢??對于這個問題你了解多少呢?下面河南口覺啤酒有限公司的小編就這個問題給你講一下,希望對你有所幫助。
  1、嘗大口喝,好啤酒應該入口純正,沒有酵母味或其他怪味雜味;口感清爽、協調、柔和,苦味會迅速消失,無明顯的澀味,有二氧化碳的刺激,使人感到“煞口”。如有酸味則要疑為細菌感染,不可飲用。啤酒易氧化,易產生日光臭。因此,啤酒應在5-15℃蔽光條件下保存。啤酒飲用zui佳溫度在12-15℃,口感發揮zui好。過高溫度則使口感平淡,溫度低于3℃則風味改變,難以起泡。冰鎮啤酒盡量不要低于0℃,更低的溫度啤酒難于保存,易發生爆瓶現象。

 2、聞倒入啤酒后,在酒杯上方,用鼻子輕輕吸氣應只有麥芽和啤酒花的香味,如有硫磺味、餿飯味、焦糖味、紙板味、老化味,則不要飲用。


  3、觀首先要看生產日期,應該在保質期內。輕輕打開瓶蓋后如有泡沫噴涌現象,不是好啤酒;看酒體色澤,普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色,黑啤酒為紅棕色或淡褐色;啤酒酒液應清亮透明,無懸浮物或沉淀物;啤酒注入玻璃杯中,泡沫應迅速升起,泡沫高度應占杯子的三分之一,當啤酒溫度在8~15℃時,5分鐘內泡沫不應消失,同時泡沫應細膩、潔白,散落后杯壁仍然留有泡沫的痕跡。


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